テストおよびレビューされた 2023 年のベスト電動ナイフシャープナー

一部の電動シャープナーはゴミに分類されますが、これら 4 つは高品質の刃を生み出します

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ほとんどの人は、誰かがナイフを研ぐために電動工具を使用してナイフを解体する（しゃれのつもりです）のを見たことがあるでしょう。 それは、研磨機として使用されるほとんどの工具が卓上グラインダーと回転工具であるためです。 私の研ぎ仕事では、誰かが砥石でこすりつけた後、リハビリと再加工が必要になったナイフを何十本も見てきました。

しかし、私は同じナイフを（可能な限り）修理するために電動工具も使いました。 破壊と鏡面研磨のエッジの違いはデザインにあります。 現在市販されているいくつかの電動ナイフシャープナーは、適切に使用すれば、ナイフに鋭く洗練された刃を与えます。 あなたにぴったりの電動ナイフシャープナーを見つけるために、いくつかの最高の電動ナイフシャープナーをテストしました。

私は友人を募って、ボロボロのナイフを20本持ってきてくれました。 さまざまなサイズとスタイルのナイフを使用して、次のようなさまざまな刃を備えた研ぎ器をテストしました。

一部のナイフには先端が折れたり、大きな丸まりや欠けがあり、一部はタッチアップが必要なだけでした。

ナイフを研ぎながら、使いやすさ、必要なスキルレベル、刃の品質、損傷の除去のしやすさについて各研ぎ器を評価しました。 優れた切れ味を実現し、所有する価値があると私が考えるシャープナーだけが選考に残りました。

中にはすぐにゴミ箱に捨てられてしまう研ぎ屋もいますが、話す価値はありません。 しかし、私の最終リストには最高の電動ナイフ研ぎ器が含まれています。

ドリュー・コノバー

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主な特長

長所

短所

ブレード グラインダー アタッチメントは自己動力式のツールではありません。 名前が示すように、それは単なる添付ファイルです。 Work Sharp Ken Onion Edition シャープナーと併用できるため、両方購入する必要があります。 しかし、入場料を払う価値はあります。 ベルトは標準的なワーク シャープ ベルトシャープナーより幅広で長く、調整機能により、あらゆる作業やナイフのスタイルに最適な角度を得ることができます。

オプションのストロッピングベルトを使用すると、ほぼ完璧に研磨されたエッジを得ることができ、さらに粗めのベルトを使用すると、折れたチップの再形成や大きな切りくずの除去が迅速に行えます。 研ぐ以外にも、ナイフの背を四角くして耐火鋼を削ったり、火口を作るのに適したものにすることができます。また、ナイフ作りに足を踏み入れるのに十分な機能があります。

ガイドがないため、一定の角度を保ちながら研ぐには練習が必要ですが、一度慣れてしまえば、可能な限り鋭い刃を生み出すことができます。 すべての電動シャープナーと同様に、特に目の粗いベルトでは、先端が丸まらないように注意する必要があります。

先端が丸まらないようにするには、終わりに近づくにつれてハンドルを回しすぎないようにしてください。また、パスは 1 つの滑らかな動作として保ち、先端がベルトに乗っている間は一時停止しないでください。

電動シャープナーで可能な限り最高の切れ味を求めるなら、これが最適なツールです。 Blade Grinder アタッチメントには習得が必要ですが、比類のない最終結果を得るにはそれだけの価値があると思います。

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ドリュー・コノバー

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主な特長

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短所

これは、私がテストした他の包丁とは異なり、実際に主張した仕事をしたため、私の最高の電動ナイフ研ぎリストに入る唯一の包丁研ぎでした。 静かで効率的で使いやすく、一貫したエッジが得られることがわかりました。

Chef's Choice 15XV はガレージから出てきたツールのように見えないので、カウンターの上に置いたままにできるのが気に入っています。 長方形の形状なので、キャビネットに簡単に収納できます。

この研ぎは、大きな傷を直すよりも、包丁の切れ味を維持するのに最適であることがわかりました。 私のアウトドアナイフの多くはガイドが狭すぎるため、この研ぎ器は多用途性の点では減りましたが、使いやすさの点ではプラスになりました。